The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook
The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook
Phaidon Press
Carrillo Arronte, Margarita
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'Como el Joy of Cooking mexicano.' - Bon Appétit
Una guía esencial para la vibrante cocina casera vegetariana mexicana, que incluye platillos naturalmente veganos, sin gluten y sin lácteos - con más de 400 recetas auténticas para el cocinero doméstico
La comida vegetariana está profundamente entrelazada en la diversa historia culinaria de México. En esta colección de recetas exitosa de la autora más vendida de México: El Libro de Cocina, los cocineros caseros descubrirán platillos tradicionales y modernos deliciosos hechos con maíz, frijoles, especias y la increíble abundancia de frutas, verduras, legumbres, semillas y flores comestibles cultivadas en todo México.
Estas recetas saludables y completas son libres de carne por diseño, destacando los alimentos sobresalientes de México, en lugar de depender de ingredientes difíciles de conseguir o sustitutos. Cada una se presenta con instrucciones claras y sencillas accesibles para cocineros caseros de todos los niveles.
Junto con desayunos, comidas, cenas y postres auténticos, el libro incluye un capítulo entero dedicado a las legumbres - superalimentos ricos en proteínas como garbanzos, frijoles y lentejas - así como secciones especiales para panes, bebidas, salsas y lo básico que todo aficionado a la cocina mexicana debe dominar.
Diseñado hermosamente, con una portada llamativa y fotografías vívidas en todo el libro, El Libro de Cocina Vegetariano Mexicano es una adición inspiradora para la repisa de cualquier cocinero casero.
Capítulos y recetas incluyen:
