America's Test Kitchen 25th Anniversary Cookbook: 500 Recipes That Changed the Way America Cooks

Celebre un cuarto de siglo de innovación culinaria con el Libro de Cocina del 25º Aniversario de America's Test Kitchen. Esta colección emblemática reúne 500 de las recetas más influyentes de los últimos 25 años, representando lo mejor de lo mejor que ha moldeado la forma en que América cocina.

En su interior, descubra las recetas clave en las que confían los chefs de America's Test Kitchen, presentadas con la ciencia práctica de los alimentos y las técnicas transformadoras que han hecho del programa un recurso confiable para millones. Desde clásicos perdurables como el Pastel Perfecto de Pacanas hasta favoritos modernos como el Japchae y los Soufflés de Queso para Preparar con Anticipación, estas 500 Recetas están diseñadas para convertirse en nuevas tradiciones familiares.

Obtenga conocimientos privilegiados a través de 100 comentarios del elenco que detallan cambios personales en la cocina, descubrimientos invaluables como por qué se sala el salmón o por qué las galletas se hornean menos de lo habitual, y perspectivas detrás de escena sobre el riguroso proceso de prueba de recetas. Conozca a los 16 miembros del elenco mediante preguntas y respuestas, compartiendo sus momentos de mayor orgullo y consejos principales.

Este libro de tapa dura bellamente presentado, completamente ilustrado, con una funda de estilo lino y una cinta marcador, es el regalo perfecto tanto para nuevos como para antiguos seguidores de Kitchen 25th.