Food52 Genius Recipes: 100 Recipes That Will Change the Way You Cook [A Cookbook]

Descubre recetas que redefinen la cocina casera con Recetas Geniales de Food52. Esta colección responde al deseo de innovación culinaria, yendo más allá de las recetas habituales para revelar técnicas que sorprenden e inspiran.

Esto no es solo otro libro de cocina; es una selección cuidada de 100 recetas consideradas verdaderamente geniales. Estos platos son celebrados por sus enfoques ingeniosos, ya sea mediante una simplicidad inesperada, métodos que desmienten mitos o aplicaciones novedosas de ingredientes. Representan el legado de luminarias culinarias y tienen el poder de elevar el repertorio de cualquier cocinero casero.

Con recetas icónicas como la Salsa de Tomate con Cebolla y Mantequilla de Marcella Hazan y el Pan Sin Amasar de Jim Lahey, este volumen reúne platos transformadores que antes estaban dispersos por el panorama culinario. Cada receta se presenta con comentarios de la editora ejecutiva de Food52, Kristen Miglore, que explica la genialidad detrás del método. El libro incluye consejos, variaciones y fotografías impresionantes, convirtiéndolo en un recurso indispensable para quien busca experiencias culinarias más inteligentes y memorables. Es un reconocido Best Seller del New York Times y una contribución significativa a Libros de Cocina y Cultura Gastronómica.