Mexico: The Cookbook
Mexico: The Cookbook
Phaidon Press
Carrillo Arronte, Margarita y Piacentini, Fiamma
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La biblia definitiva de la cocina casera mexicana por la máxima autoridad culinaria de México, Margarita Carrillo Arronte
México: El Libro de Cocina es la biblia definitiva de la cocina casera de México. Con una historia culinaria que se remonta a 9,000 años, la comida mexicana recibe influencias de los indígenas aztecas y mayas y es reconocida por su uso de ingredientes frescos y aromáticos, presentaciones coloridas y combinaciones audaces de sabores.
El libro presenta más de 700 recetas deliciosas y auténticas que pueden recrearse fácilmente en casa. Desde tamales, fajitas y moles hasta ensalada de nopal, sopa de jaiba y jugo de semilla de melón, las recetas son una celebración de los sabores frescos e ingredientes de un país cuya cocina es admirada en todo el mundo.
Organizado por tipo/estilo de comida (Comida Callejera, Entradas, Bebidas, Pescados y Mariscos, Carnes y Aves, Verduras, Legumbres y Arroz, y Postres), México: El Libro de Cocina también incluye una extensa introducción a la historia culinaria mexicana, ingredientes y técnicas, mientras que una sección de Menú del Chef ofrece recetas y menús inspiradores de algunos de los chefs mexicanos más destacados del mundo.
