Ottolenghi Flavor: A Cookbook

Eleva la cocina diaria con Ottolenghi Sabor: Un Libro de Cocina, un Éxito de Ventas del New York Times que redefine la preparación de verduras. Este libro galardonado, finalista del Premio IACP, ofrece un enfoque revolucionario para recetas basadas en plantas.

Descubre cómo crear y realzar el sabor a través de tres elementos clave: proceso, combinación y producto. Aprende técnicas simples pero transformadoras como carbonizar e infusionar, y comprende cómo equilibrar las verduras con dulzura, acidez o picante de chile. Identifica productos que realzan naturalmente los platos, haciendo que cada comida brille.

Explora más de 100 recetas sumamente deliciosas, incluyendo platos principales, acompañamientos y postres. Encuentra inspiración en platos como Berenjena Rellena en Curry y Dal de Coco, Lasaña Picante de Champiñones y Escalopes de Pimiento Romano. El libro también incluye una despensa de condimentos caseros, o "bombas de sabor", para un toque extra.

Ottolenghi Sabor es una adición imprescindible para cualquier cocina, ofreciendo platos de bajo esfuerzo y gran impacto, perfectos tanto para noches entre semana como para fines de semana relajados. Es un título destacado en Libros de Cocina y Cultura Alimentaria, celebrado por publicaciones importantes como The New York Times Book Review y The Washington Post.